Appelazijn

Mike en Gretha van Leef Bewust Nederland hebben elke keer interessante nieuwsbrieven. Op 12 mei 2024 ging hun nieuwsbrief over appelazijn:

Eén eetlepel appelazijn om gewicht te verliezen, dat klinkt te mooi om waar te zijn!
Toch is dit wel degelijk het geval en in deze nieuwsbrief ga ik je exact vertellen hoe ook jij appelazijn voor jouw gezondheid kunt gaan inzetten.
Ik kan je alvast verklappen, de gezondheidsvoordelen gaan veel verder dan alleen vetverlies en de onderzoeken en bewijzen ondersteunen dit ook.
Laten we er snel induiken!

Wat is appelazijn? 
Appelciderazijn wordt gemaakt in een fermentatieproces in twee stappen.
Eerst worden appels gesneden of geplet en gecombineerd met gist om hun suiker in alcohol om te zetten. Ten tweede worden bacteriën toegevoegd om de alcohol te fermenteren tot azijnzuur.
Azijnzuur is het belangrijkste actieve bestanddeel van appelazijn. Dit is een vetzuur met een korte keten dat in je lichaam oplost in acetaat en waterstof.
Ongeveer 5-6% van de appelazijn uit een fles bestaat uit azijnzuur. Eén eetlepel (eetlepel), of 15 milliliter (ml), bevat ongeveer 3 calorieën en vrijwel geen koolhydraten. Het zal je vast dus niet breken (die vraag krijg ik vaak).
Appelazijn is ook een heerlijke basis voor saladedressings. Maar het kan mensen dus ook helpen om af te vallen en hun metabolische gezondheid te verbeteren, laat een recente studie zien!

De wonderen van appelazijn 
Hier de magie van appelazijn: Onderzoekers ontdekten dat mensen die tot 1 eetlepel appelazijn per dag dronken, gemengd met water, een afname in lichaamsgewicht, body mass index (BMI) en taille-omtrek hadden.
Ze zagen ook verbeteringen in metabolische markers zoals bloedspiegels van glucose, triglyceriden en totaal cholesterol.
De uitkomsten van dit onderzoek werden op 12 maart van dit jaar gepubliceerd in BMJ Nutrition, Prevention & Health.

Bij dit soort onderzoeken is het natuurlijk wel goed om te weten hoe deze is uitgevoerd. Er zijn namelijk genoeg ‘wetenschappelijke onderzoeken’ die alles behalve een goede opzet, uitvoering en/of conclusie hebben.
Ik ben er dus helemaal ingedoken en dit is wat ze hebben gedaan:
Aan het onderzoek deden 120 deelnemers mee. Bijna tweederde van de deelnemers was vrouw. De meesten meldden dat ze geen trainingsroutine hadden.
Onderzoekers hebben de deelnemers willekeurig gevraagd om appelazijn (5, 10 of 15 milliliter) of melkzuur te drinken – beide gemengd in 1 kopje water – drie keer per dag gedurende 12 weken.
Mensen wisten niet welk drankje ze kregen. In dit onderzoek gebruikte men melkzuur als vergelijking, of placebo, omdat het een vergelijkbare smaak en uiterlijk heeft als appelazijn.
Deelnemers dronken hun toegewezen drankje ’s ochtends op een lege maag. Dit was om de mogelijke effecten van mensen die tegelijkertijd voedsel eten te verminderen. Deelnemers hielden ook bij wat ze gedurende de dag aten in een dieetdagboek en registreerden hun fysieke activiteit.
Tijdens het eerste studiebezoek en na 4, 8 en 12 weken maten de onderzoekers de lengte, het gewicht, de taille-omtrek en het lichaamsvet van de deelnemers. Ze verzamelden ook een bloedmonster van elke deelnemer om de niveaus van glucose, triglyceriden en totaal cholesterol te meten.

Resultaten van 1 eetlepel appelazijn
Mensen die dagelijks appelazijn dronken, zagen een afname van het lichaamsgewicht en de BMI in week 4, 8 en 12, vergeleken met het eerste studiebezoek, ontdekten de onderzoekers.
De grootste gewichtsveranderingen deden zich voor bij mensen die 10 tot 15 milliliter appelciderazijn per dag dronken. Voor jouw beeldvorming: 1 eetlepel is 15 milliliter. De deelnemers verloren hiermee gemiddeld 7 kilo binnen 12 weken.
De taille-omtrek en het lichaamsvet namen ook af bij mensen die appelazijn dronken, waarbij soortgelijke veranderingen bij de drie groepen werden waargenomen. Dit gebeurde echter pas vanaf maand twee.
Dit betekent dus dat je het minstens twee maanden moet volhouden om resultaten te gaan zien! Stop dus niet na een paar weken door te denken dat het niet werkt.
Het gewichtsverlies was overigens niet het enige voordeel. Het niveau van hun bloedglucose waarden, triglyceriden en totaal cholesterol daalden ook flink vanaf maand twee.
Waarom dit waardevolle graadmeters zijn? Hiermee voorkom je niet alleen overgewicht, maar creëer je ook meer energie, voorkom je diabetes en ben je mentaal helder en scherp.
De dosis van 15 milliliter appelazijn (1 eetlepel dus) bleek het meest effectief in het verlagen van deze bloedmarkers en voor het gewichtsverlies. Nu denk je wellicht: hoe zat het dan met de controle groep?
De placebogroep verloor gemiddeld minder dan 0,5 kilo  gedurende de twaalf weken en zagen dus geen significante veranderingen in lichaamsgewicht of metabolische markers.
Onderzoekers ontdekten ook dat het dieet en de fysieke activiteit van de deelnemers niet verschilden tussen de appelazijngroepen en de placebogroepen.
Dit suggereert dat de veranderingen in lichaamsgewicht en bloedwaarden te wijten waren aan de consumptie van appelazijn, is de conclusie van de onderzoekers.

Maak dit recept! 
Mocht je nu zelf willen gaan experimenteren met de geweldige effecten van appelazijn voor jouw gezondheid, let dan even op.

Koop allereerst biologische, troebele en ongepasteuriseerde appelazijn, te vinden in de natuurwinkel. Dit is namelijk de echte appelazijn!
Start je ochtend met een 0,5 liter warm/lauw water en voeg hier een volle eetlepel appelazijn aan toe. Mocht je het drankje te zuur vinden, of er last van hebben, is het zinvol om een mespuntje baking soda toe te voegen.
Dit maakt het drankje wat minder zuur, ook weer goed voor je tanden. Ook zonder baking soda doet het zijn werk. Spoel je mond nog even met water als het drankje op is.

Mike Verest Founder & Auteur | Voedings- en lifestylecoach | Spreker | Lichaamswerker | Blogger | Wereldreiziger en levensgenieter.